PULIZIA E SANIFICAZIONE
Una comunità batterica in condizioni ambientali definite può sviluppare un meccanismo di difesa che assicura maggiore resistenza: il Biofilm.
La contaminazione può essere:
- Solubile o insolubile in acqua
- Organica (Sali, zuccheri, oli, grassi, sangue, proteine, tannini e amidi) o inorganica (pietra di latte e Sali di durezza dell’acqua)
Il Biofilm è una delle più grandi minacce alla sicurezza alimentare all’interno del ciclo di produzione e può causare diverse problematiche, quali:
- Aumentare il rischio di contaminazioni da Listeria e Salmonella
- Diminuire la qualità e la durata del prodotto alimentare
- Permettere una proliferazione batterica incontrollata
- Causare il ritiro di interi lotti dal mercato con conseguente perdita economica e d’immagine aziendale
La rimozione della contaminazione è assicurata dalla combinazione tra tensioattivi e principio attivo:
- Principio attivo alcalino attivo su sporco organico
- Principio attivo acido attivo su sporco minerale
Applicazioni
- Impianti, attrezzature e ambienti di piccole/medie/grandi industrie alimentari (industria lattiero casearia, lavorazione carne, attività vitivinicole, prodotti da forno, pastifici, ecc…)
- Prodotti per l’igiene delle stalle da mungitura
- Prodotti per l’igiene degli allevamenti avicoli-cunicoli, suinicoli, ovi-caprini, vacche da latte
- Impianti di imbottigliamento e raccolta liquidi
- Packaging alimentare
Fasi e prodotti
Est-Chemie studia e sviluppa da sempre, formulati chimici e nanotecnologie caratterizzati dal più alto standard qualitativo, che garantiscono il miglioramento igienico dei processi:
- Lavaggio CIP (detergenti alcalini e detergenti acidi; detergenti alcalini monocomponenti)
- Pulizia impianti e ambienti di lavoro (schiume alcaline, schiume acide, igienizzanti base alcolica o perossidi)
Per ogni ulteriore informazione scriveteci all’e-mail [email protected] o contatta il tuo agente di riferimento.
